SOSTENIBILIDAD

La palabra se vuelve revenida en cuanto se integra en los discursos de los políticos y no en las acciones. Es como otras que visten bien la persona que vende supuestas ideas como resumen de lo que serán sus actuaciones. Desgraciadamente no es así, casi nunca.
Aquí al lado de este texto está uno de los blogs que consulto, ecofactory, en el que encuentro una campaña muy bien presentada sobre lo que significa sostenibilidad y el valor que tiene incluir dicho significado en el diccionario de la RAE.
Para mi, sostenibilidad es entender que estamos de paso para siempre; que no hay que comérselo todo porque mañana tendremos que llevarnos algo a la boca, y que, a veces, es mejor subir andando y pararse un rato a disfrutar con los queridos.

El cuento de la lechería

Las vacas no se mantienen solo con la leche. Sus precios, a pesar del repunte del pasado año, no compensan los costes variables (más o menos los mismos que hace cinco años) ni los costes fijos de una instalación (que se han multiplicado por más de dos dígitos). Por comentar la foto, podemos decir que los costes variables son los sacos de los que tira la yunta, con ellos pueden. Los costes fijos los lleva el ganadero en la cintura, y esos pesan mucho para estos toros.Por eso, a la maquinaria biológica de transformar soja, celulosa y agua en leche, se deben añadir nuevas maquinarias que industrialicen el producto básico, y que permitan en confluencia con ayudas y proteccionismo competir y sacarle un chorrillo más a "lucera".
Precisamente se publica en Eumedia que "las medidas de apoyo a los productos industriales (mantequilla y leche desnatada en polvo) conocidas han servido para frenar un poco, pero no para evitar la actual debacle".
Por eso, creo que ya el sector lechero, por generación de valor añadido (a precios de mercado, no valor real, valor en términos de Juan de Mairena) es más un sector industrial que un sector de la agricultura y ganadería, no estaría mal que compitieran en la ventanilla de La Isleña, JSP, Tirma, Rodrigonsa y otras industrias canarias, de base agroganadera en los insumos, pero industrial en definitiva.

Castañero de Pavón

La foto, de Juan Carlos Suárez, esta tomada en los pastos de Pavón, en el noroeste de Gran Canaria. La perfecta geometría de la poda no ha sido obra de Eduardo Manostijeras, sino de un rebaño de ovejas que alcanzaban las ramas del castañero a una altura constante.
Por cierto ¿evolucionará esta especie a jiravejas? ¿Serán las llamas o las alpacas andinas precursoras de la poda paralela en altura?
Curiosa y hermosa foto, que permite ilustrar la importancia de las repoblaciones hechas con la cabeza.